Frites d'igname...

Frites d’Igname

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  1,5 Kg d’Igname
  De l’huile lesieur
  sel

PREPARATION

Temps de préparation : moins de 30 min.

Temps de cuisson : 40 min.

  Epluchez les ignames, lavez-les à grande eau froide, coupez-les en forme de frites plus larges que les frites de pommes de terre
  saupoudrez de sel et laisser penetrer  pendant  30 mn .
  Dans une sauteuse assez large, ou une friteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen, mettez-y les frites d’igname. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles dorent complètement sans toutefois atteindre une couleur caramel. Rajoutez un ptit verre d eau a mi-cuisson si on ne veut pas l effet croquant! 

Servez chaud avec une petite sauce tomate plus ou moins pimentée et une viande grillée.

PS : Accompagnez de salade car l’igname peut être parfois lourde à digérer.

Bon appétit !